¿QUÉ VAS A LOGRAR? 

- Identificar diferentes tipos de harina y cuándo usarlas para dar buena consistencia a la masa de la pizza. 
- Reconocer los tipos de levadura, cómo trabajan y cómo activarlas correctamente. 
- Preparar la masa siguiendo una técnica manual y otra con máquina para que elijas la que más se adapte a ti. 
- Elaborar una gran masa de pizza de acuerdo nuestro procedimiento y receta especial. 
- Conocer los tiempos de cocción y temperatura del horno adecuados. 
- Aprender a hacer una gran salsa pizzera con un sabor inolvidable. 
- Elaborar pizza de molde y pizza a la piedra. 
- Armar los diferentes tipos de pizzas y así sorprender a clientes e invitados. 
- Comenzar tu propio negocio de pizzas de acuerdo a tus posibilidades actuales. 
- Cómo manejar diferentes herramientas tecnológicas, estratégicas y aplicaciones que ayudarán a crecer tu emprendimiento. 
- Cómo elaborar una receta de pizza ganadora para que la gente quiera más. 
- Convertirte en un excelente administrador de tu propio negocio. 
- Acceso Inmediato y vitalicio del MasterClass. 
- Actualizaciones permanentes. 
- Soporte vía e-mail, WhatsApp y grupo Privado de alumnos. 

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR? 

Desarrollado a través de videos en HD con más de 50 clases que podrás ver una y otra vez.11 Módulos + 5 Bonos Extras para que tengas el conocimiento adecuado y ser un “Chef Pizzero” desde casa.  

Módulo 1. 
- Introducción: Presentación general del curso y consideraciones antes de empezar. 

Módulo 2. 
- Materias Primas: Harinas, levaduras, técnicas de Leudado/fermentación, tiempos y harinas por país.“Pizza home” curso de pizzas 

Módulo 3. 
- Cantidades por Amasijo: Instrumentos de medición y Mise en place/Preparación y disposición. 

Módulo 4. 
- Activación de la levadura y Preparación de la masa paso a paso. 

Módulo 5. 
- Preparación:Preparación de los bollos, cómo desgasificar la masa, 
- Extensión de la masa manual.Aprenda a hacer pizzas. 

Módulo 6. 
- Pizza a la Piedra y Cocción horno a leña, tiempos y Consejos de Pizzero (pre pizza). 

Módulo 7. 
- Pizza de molde, Cocción en horno – Eléctrico o A Gas, Leudado, la masa, Tiempo de cocción y Consejos de Pizzero (pre pizza). 

Módulo 8: 
- Salsa pizzera, Armado de pizzas, Cómo hacer mi Pulpa de Tomate casera Cómo hacer pizzas. 

Módulo 9: 
- Conservación de Masa Cruda (Fermentación Prolongada) y de la Masa – Pre pizza 

Módulo 10: 
- Estilos de Pizza y presentación, Elaboración y Características: Pizza borde de Queso, Napolitana, Neoyorquina y Romana. 

Módulo 11: 
- Mi Negocio de Pizzas:Presentación, Mentalidad e Ideas para Emprender, cómo determinar mi Producto. 
- Estratégicos: Plan de Negocio, Análisis del Mercado, Identidad y Marca 
- Administrativos: Costos (incluye plantilla) y Utilidad 
- Marketing: Herramientas, Canva e Instagram Para Negocio, Highlight Cover Maker, Whatsapp Business, Fan Page y Perfil de Empresa, articulación de redes.  
 
A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDA ESTA MASTERCLASS? 

1.- Aficionados a la cocina sin experiencia específica en la elaboración de pizza. 
2. Personas que deseen emprender su propio negocio y obtener una rápida salida laboral. 
3. A todos aquellos fanáticos de la pizza que quieren convertirse en un gran pizzero. 

BONOS 
Bono 1: Consejos para Emprendedores. 
Bono 2: Receta de Calzone 
Bono 3: Receta de Fugazzeta 
Bono 4: Ebook con los puntos claves trabajados en el curso 
Bono 5: Elaboración de Pizza con Masa Madre 

ACERCA DE LA PRODUCTORA: 

Desarrollado por MARÍA JAUREGUIBERRY, Instructora, Cocinera y Maestra Pizzera. Se ha capacitado y especializado en diferentes áreas de la gastronomía. Cuenta con más de 13 años de experiencia en emprendimientos dentro del sector, siendo un referente en el sector.